|
|
Fontina Tomatenpastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-15 a 20 plakken focaccia of knapperig wit brood in plakken van 1 cm
-150 ml melk
-2 el olijfolie
-1 rode ui (dun gesneden)
-1 kleine gele paprika (ontzaad en in stukjes)
-zout, zwarte peper uit de molen
-225 g fontinakaas of cheddar(geraspt)
-225 g rijpe tomaten in dunne plakken
-1 el verse oregano (fijn gehakt)
-4 eieren
-50 g geraspte Parmezan
Voorbereiding:
-doop de broodplakken in de melk om ze zacht te maken en leg ze vervolgens in een ingevette ovenschotel van 23 cm ; maak een schaalvormige rand met de korsten en kneed het zachte brood om alle gaatjes dicht te krijgen
-bak 15 a 20 min op 200?C tot het lichtgoud van kleur is
Bereidingswijze:
-verhit ondertussen de olie in een braadpan en sauteer de ui en de gele paprika tot ze zacht zijn
-strooi er flink zout en peper over en verspreid ze over het brood
-strooi de kaas erover en bedek met de tomaten
-strooi de oregano erover en kruiden naar smaak
-klop de eieren met de parmezaanse kaas en verdeel over de toamten
-bak 20 a 30 min tot de eieren gestold zijn
|
|
|